Muruve Gran Reserva 2014 - Centenario

Tipo: Tinto Gran Reserva envejecido en roble francés.
Denominación de Origen: D.O. Toro
Variedades: 100% Tinta de Toro  (Viñedos Centenarios)

Elaboración: Pre fermentación y maceración en frío durante 2 a 3 días a 8 ºC, iniciándose la fermentación alcohólica que se lleva a cabo en depósitos de roble francés. Este proceso se realiza a una temperatura controlada de 27 a 29 ºC durante 15 a 20 días. Tras el descubado se realiza la fermentación maloláctica antes de su envejecimiento en barrica.

Tiempo de Crianza en Barrica: 24 meses en barrica de roble francés nueva.
100% Roble francés (grano superfino).

Tiempo de Crianza en Botella: El vino permanece un mínimo de 36 meses en botella antes de comercializarse. Se mantienen "durmiendo" en jaulones metálicos en instalaciones climatizadas.

Tipo de barrica: 100% roble francés.

Grado alcohólico/Alcohol content:  14,5% Vol.

Color: Color caoba cardenalicio con matices rojo teja
Aroma: Destacan las notas de frutas en licor, especias orientales y fondo floral.
Boca:  Aterciopelado, bien equilibrado, muy complejo y con un largo final.
Maridaje:  Carnes, asados, piezas de caza y quesos curados.
Temperatura de servicio:  16 - 18 ºC